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所屬分類:
經典菜品
關鍵詞:
千層肚
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菜品描述
千層肚是牛肚的外層,千層肚是毛肚的一種,常用來作為火鍋配菜,食用時采用七上八下的燙法,口感脆嫩,搭配火鍋的麻辣鮮香,味道極佳。
千層肚是牛肚經過高溫加熱,然后蒸制加工而成,口感細嫩爽脆,除了涮火鍋,作為火鍋配菜之外,千層肚還可以拌或炒,而市面上的千層肚主要有白色與黑色兩種,黑色的是新鮮的千層肚,白色的則是冷凍保存的
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重慶橋頭羊肉火鍋
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